フードテック企業の構想力 日本発のスタートアップ５選

ウェルナス
個別栄養最適食「AI食」

ウェルナスは信州大学発のフードテックスタートアップ。これまで、信州大学の研究成果に基づいた世界初となるナス由来コリンエステルを関与成分とするサプリメントの販売を行ってきたが、新たに、食の機能を個々人ごとに個別最適化する「AI食」事業を始動している。

2023年1月にリリースしたアプリ「NEWTRISH」は、利用者が設定した目標（健康・美容・運動機能・学力など）に関連する生体データと、摂取した食事に含まれる栄養素データを日々記録し、独自の解析アルゴリズムで生体データに影響する栄養素を分析、生体データを改善するために栄養素を最適化した個別栄養最適食「AI食」の情報を提供する。

個々人の体質やライフスタイルに寄り添った、健康を含めた自己実現目標を達成するための「食」を提供することで、健康意識の高い人だけでなく、若年層の食育と強い体づくり、中高年の生産性向上、高齢者の健康寿命延伸などへの貢献を目指すという。

AI食提案アプリ「NEWTRISH」