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発酵CO2でハーブ育成　白鶴酒造とスパイスキューブの循環型農業プロジェクト

  • JAcom 農業協同組合新聞
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（※本記事は「JAcom 農業協同組合新聞」に2025年4月4日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）

スパイスキューブ（大阪、須貝翼代表取締役）と白鶴酒造（神戸市東灘区、嘉納 健二代表取締役）は、兵庫県主催の「ひょうごオープンイノベーションマッチング2024」をきっかけに共同プロジェクトを開始した。酒造りで発生する発酵由来のCO2を回収してハーブを育て、再び酒造りに生かす。

「HAKUTSURU SAKE CRAFT」と室内農業装置「AGROT」
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