集中力高めるコーヒーを探究　UCCがAI活用し実証実験を加速

（※本記事は「食品新聞」に2026年5月2日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）

UCCジャパンは、トヨタ自動車の大規模基盤AIモデル「Woven City AI Vision Engine」（以下、AI Vision Engine)を活用して、集中力を高めるコーヒーの飲用を実証実験している。

4月23日、取材に応じたUCC上島珈琲の出原太智R&D本部R&D推進チーム主任は、「将来的に、集中力を上げたい時におすすめのコーヒーの味覚などがわかるかもしれない可能性がある」と期待を寄せる。

実証実験は、大実証実験都市・トヨタ「Woven City（ウーブン・シティ）」（静岡県裾野市）内の「上島珈琲店 Woven City店」で、天井の四隅にビデオカメラを設置した専用エリアで行っている。

事前登録をした体験者は、専用エリア内で通常のカフェ利用と同様に飲食しながら自由に過ごす。