外食25年全店売上高7.3％増　単価上昇で4年連続プラスも客数鈍化　JF調査

（※本記事は「食品新聞」に2026年2月13日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）

日本フードサービス協会（JF）が会員社を対象にまとめた25年1〜12月の全店売上高は前年比7.3％増、4年連続プラス。店舗数は0.7％増、6年ぶりに前年を上回った。客数2.9％増、客単価4.3％増。JFでは25年の概況について、「物価上昇などによる客単価上昇で売上は前年を上回るも、消費者の節約が強まっている」とした。

業態別の売上高はファーストフード（FF）7.5％増、ファミリーレストラン（FR）7.2％増、パブ／居酒屋4％増、ディナーレストラン6.6％増、喫茶9.8％増、その他±0。