「いきなり！ステーキ」がなぜ成功したか　事業の発想とシステム

ステーキの立ち食い。一見、非常識とも思えるスタイルの「いきなり！ ステーキ」が注目を集めている。事業を展開するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は、業界の常識を突き破る発想で次々と新ビジネを展開し、ピンチをチャンスに変えてきた。

倒産の危機が生んだ新発想

ペッパーフードサービスの創業社長・一瀬邦夫氏は、母一人、子一人で育った。「病気がちだった母のために、小学生の頃から味噌汁やご飯を七輪で作ってきた経験が、私のコック人生の原点です」と話す。

一瀬 邦夫（ペッパーフードサービス 代表取締役）