コークッキング 直売所の売れ残りを東上線で輸送、池袋で販売へ

JA埼玉中央の東松山農産物直売所「いなほてらす」が16時に閉店した後、当日売れ残った農産物をコークッキングが買い取り、東上線森林公園駅から列車に積み込み池袋駅まで輸送。18時から、池袋駅構内のイベントスペースに開設した「TABETEレスキュー直売所」で農産物を特別価格で販売する。

コークッキングは、フードシェアリングサービス「TABETE（タべテ）」を運営している企業（月刊事業構想2020年3月号参照）。飲食店で余った食事を、テイクアウトで「レスキュー」するプラットフォームをつくり、フードロスを減らす事業を実施している。2020年7月に東松山起業家サポート投資事業有限責任組合の出資を受け、本店を埼玉県東松山市に移転した。