ミツカンとハタプロ　寿司ファストフード「ニンジャスピード」を実証販売

ミツカングループとハタプログループが手掛ける寿司ファストフード「NINJA SPEED™」は、麻布台商店街および森トラストグループと連携し、東京ワールドゲート神谷町トラストタワー2階ラウンジにて2025年12月4日より実証販売を開始した。今回の実証販売では、森トラストグループが日本全国の逸品の魅力発信を目的に推進する「CoCo JAPAN」プロジェクトを通じて、香川県の特産品を活かした特別メニューを開発し、期間限定で販売する。

「NINJA SPEED™」は、ミツカンの社内ビジネスコンテストから誕生した、新しいファストフード型の巻き寿司ブランド。「できたての巻き寿司で心を満たす」をコンセプトとし、赤酢を使用したまろやかで奥深い味わいの赤シャリにこだわった寿司を提供している。手軽さとおいしさ、健康を両立した食事とともに、調理工程にロボット技術を活用したことによるスピーディーな提供を実現した。

麻布台商店街と森トラストグループは、神谷町・麻布台エリアの魅力向上と活性化を目指し、連携協定に基づく取り組みを進めており、今回の実証販売はその一環。東京ワールドゲートでは、森トラストグループが推進する産業支援プロジェクト「CoCo JAPAN」を展開し、日本各地の特産品や製品を国内外に発信している。今回は「CoCo JAPAN」を通じて香川県と「NINJA SPEED™」の共創が実現したもので、香川県の特産品である「オリーブサーモン」と「香川県産初摘みノリ」を使用した特別メニュー「わさび香る サーモンアボカド巻き」などを限定販売する。