代替肉のネクストミーツ 長岡市に自社工場を新設

ネクストミーツは、新潟県長岡市にて、企業理念「地球を終わらせない」をコンセプトとした工場「NEXT Factory(ネクストファクトリー)」を新設する。2021年7月30日に発表した。

ネクストミーツの代表商品であるNEXT焼肉シリーズは、焼肉業界で初めて焼肉チェーンの「焼肉ライク」で提供されたり、大手スーパーの「イトーヨーカドー」をはじめ、国内160店舗以上のスーパーで販売されるなど、注目を集めている。累計販売数は2020年6月の発売開始から1年で10万食を超えた。

今回、生産体制の安定化による品質向上と生産コスト低減、さらには商品開発の幅を広げる研究開発の強化を目指し、代替肉専用の食品工場を新設する。「NEXT Lab」は(1)日本初となる代替肉専用の研究開発から生産ラインまで備えた一気通貫型の工場、(2)環境保全やエネルギーに配慮した持続可能な工場、(3)クラウドシステムを含むDXを実践した最先端工場、の3つの大きな特徴がある。

今後、設計・施工の中越興業をはじめとして、地元の企業と連携しながら建設を進めていく考えだ。

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