三越伊勢丹イノベーションズ　日本酒「IWA」の白岩と資本業務提携し新規事業開発

三越伊勢丹グループで新規事業創出やCVCを担う三越伊勢丹イノベーションズ（東京都新宿区）は2026年9月28日、日本酒ブランド「IWA」を展開する白岩（富山県立山町）と資本業務提携契約を締結したと発表した。

ドン ペリニヨンの第5代シェフ・ド・カーヴを務めたリシャール・ジョフロワ氏が富山県で設立した株式会社白岩（IWA）

白岩は、1990年から2018年までシャンパーニュ「ドン ペリニヨン」の第5代醸造最高責任者（シェフ・ド・カーヴ）を務めたリシャール・ジョフロワ氏が2019年に設立した酒造会社。同氏の知見を生かし、複数の原酒を組み合わせる「アッサンブラージュ」の手法で日本酒「IWA 5」を造っており、国内外のミシュラン星付きレストランや航空会社の上級クラスなどで採用されている。

今後提携に基づき、伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、JR京都伊勢丹、岩田屋本店をはじめとするグループ各店や法人外商で「IWA」の取り扱いを順次強化する。さらに、クイーンズ伊勢丹や海外店舗などグループ横断での展開、白岩の国際的なネットワークを生かした特別企画、旅行・レストランなどの関連事業と連携した体験づくりも進める。収益の一部は次世代の作り手や産地へ再投資するとしている。

今回の資本業務提携の背景には、日本酒をめぐる環境の変化がある。2024年12月に日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食人気も追い風に海外での認知や需要が高まる一方、国内市場は長期的に縮小しており、酒造業界では人材不足や事業承継が課題となっている。

三越伊勢丹イノベーションズの額田純嗣代表取締役は「『IWA』に初めて出会ったとき、日本酒の新たな可能性と、世界に通用する本物の力を確信しました」とコメント。百貨店の顧客基盤と体験の場を掛け合わせ、生まれた価値を作り手や産地へ還元していく考えを示した。白岩のシャルル・アントワン・ピカール代表取締役社長は「本提携を通じて、IWAがより多くの方々のもとへ届き、私たちが当初思い描いた、日本に根ざした世界の日本酒という姿に、一歩でも近づいていければと願っております」としている。